A partir desta sexta-feira (14), o Centro de Formação do Educador (Cefe), em São José dos Campos, abre suas portas para o retorno das rodas de conversa sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc). O encontro, promovido pela Prefeitura, busca promover hábitos alimentares mais saudáveis, sustentáveis e orgânicos, destacando as vantagens de incluir essas plantas no cardápio.
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Neste primeiro encontro de 2025, o tema será a folha da beterraba, um alimento com alto valor nutricional, embora pouco utilizado. Rica em ferro, cálcio e antioxidantes, essa parte da planta pode contribuir significativamente para a prevenção de doenças como problemas cardiovasculares e câncer.
As rodas de conversa acontecem mensalmente e têm o objetivo de valorizar uma Panc diferente a cada edição. O evento oferece aos participantes a oportunidade de aprender sobre os benefícios da planta, degustá-la tanto in natura quanto em receitas culinárias, e ainda levar mudas para plantar em casa.
As Pancs são conhecidas por sua rusticidade e facilidade de cultivo, o que permite que cresçam em pequenos espaços e sem a necessidade de agrotóxicos. Em tempos antigos, faziam parte da alimentação diária das famílias, mas foram sendo deixadas de lado com a industrialização da agricultura. Retomar o uso dessas plantas resgata práticas alimentares tradicionais e fortalece a segurança alimentar da população.
O evento é gratuito e aberto ao público em geral, com ênfase para os profissionais das UBSs envolvidos no projeto de Hortas Comunitárias e usuários do SUS. A iniciativa é realizada em parceria pelas secretarias de Saúde e de Urbanismo e Sustentabilidade do município.
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Para saber mais sobre o evento e conferir receitas com Pancs, basta acessar o site oficial da Prefeitura.
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