Está aberta a temporada das alcachofras em Santo Antônio do Pinhal

Douglas Fagundes

Nhoque de batata roxa aromatizado em azeite de sálvia

O Restaurante Donna Pinha, abriu a primavera, no dia 22 de setembro, com a 19ª edição do tradicional “Festival da Alcachofra”. E esse ano tem novidade: uma cerveja artesanal, a Acelerada, que harmoniza perfeitamente com os pratos do festival.

No cardápio, a estrela do evento dá vida a oito pratos principais para agradar todos os paladares: carnes como medalhão, carré suíno ou de cordeiro; peixes, como a truta; risotto negro; e as massas, como nhoque de batata roxa e fettuccine com mix de cogumelos (shimeji branconegro, shitake e porto belo). Há também opções vegetarianas e veganas.

Segundo a chef, Anouk Migotto, entre os queridinhos do festival está um dos pratos de entrada: Flor de alcachofra (flor inteira) com gorgonzola gratinada e parmesão. Já para “adoçar a alma”, a dica de sobremesa fica por conta da pavlova com recheio de geleia de frutas vermelhas e flores.

“A alcachofra anuncia a Primavera, época mais colorida do ano com suas flores, e poder trazer para o cardápio este encanto e colorido além de especial é uma explosão de aromas e encantos” Anouk Migotto, Chef

Cerveja Acelerada

Douglas Fagundes

Cerveja Acelerada, edição especial em homenagem à chef Anouk

Para brindar a “Temporada Sabores e Cervejas da Mantiqueira”, promovida pela Associação Cozinha da Mantiqueira, que reúne 32 estabelecimentos da Serra da Mantiqueira, o restaurante Donna Pinha ganhou uma cerveja artesanal exclusiva, a Acelerada, que faz jus à chef e seu cardápio.

Criada em edição especial pela Cervejaria Vemaghet de Campos do Jordão, a Acelerada traz notas de frutas vermelhas que harmonizam com os pratos do Festival da Alcachofra, como o vinagrete de frutas vermelhas ou fettuccine com cogumelos frescos servidos dentro da flor.

Serviço:
Restaurante Donna Pinha
Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP
De segunda a quinta-feira das 10h horas às 17h.
Sexta e sábado até às 23h e domingo até às 22h.

Instagram: @donnapinha
Facebook: @DonnaPinha