Cereal rico em carboidratos seu principal benefício para a saúde é o fornecimento de energia, além disso, o arroz, possui aminoácidos, vitaminas e mineirais.
O arroz integral possui ainda mais nutrientes e minerais como zinco, selênio, cobre e magnésio, vitaminas do complexo B, assim como fitoquímicos com ação antioxidante.
É uma ótima opção para se combater a obesidade e diabetes.
Abaixo uma receita de arroz integral com champignon, sementes de girassol, de linhaça, gergelim e ervilhas.
Arroz integral com cogumelos
Ingredientes
1 copo de arroz integral
2 colheres (de sopa) de sementes de girassol
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
1 colher (de sopa) de gergelim
4 colheres de ervilhas em lata
1 lata de cogumelos champinhom
3 copos de água
3 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
sal e salsinha à gosto
Modo de preparo
- Dourar os dentes de alho no azeite até que ele fique douradinho e depois acrescentar o arroz integral, misturando muito bem até começar a colar na panela.
- Quando chegar a este ponto adicionar os 2 copos e meio de água e deixar cozinhar por alguns minutos.
- Adicionar o sal e a salsinha picada e quando o arroz começar a secar adicionar as sementes de linhaça, girassol e gergelim, e deixar no fogo médio até secar toda a água.
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