Se você é fã de sobremesas práticas e deliciosas, a cocada de forno vai se tornar uma das suas favoritas! Com uma casquinha crocante e um centro cremoso, essa receita é perfeita para quem ama doce e busca uma preparação rápida. O melhor de tudo? Você só precisa misturar os ingredientes e levar ao forno. O único segredo é usar coco fresco para garantir aquele sabor inconfundível!
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (aproximadamente 1 coco, cerca de 200 g)
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga derretida
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Unte com manteiga um refratário raso que comporte cerca de 500 ml.
Em uma tigela pequena, quebre os ovos um a um e transfira-os para uma tigela maior. Assim, você garante que, se algum ovo estiver estragado, a receita não é perdida.
Adicione a manteiga derretida aos ovos e misture bem com um batedor de arame.
Gradualmente, adicione o açúcar, mexendo bem a cada adição.
Acrescente o coco fresco ralado e misture com uma espátula para garantir que tudo esteja bem incorporado.
Transfira a mistura para o refratário untado e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que a cocada esteja dourada. Ela ficará com uma crosta crocante e um interior cremoso.
Após retirar do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente antes de servir. A cocada também fica uma delícia se for servida gelada.
Dica Importante:
Para garantir a melhor textura e sabor, use coco fresco ralado finamente. Isso vai deixar a cocada mais cremosa e saborosa, com um toque que lembra quindim. Se você usar coco ralado grosso ou congelado, a textura será mais crocante, mas o creme de ovos e açúcar não absorverá o sabor do coco da mesma forma. E, por favor, evite o coco ralado seco, pois ele deixa a cocada seca e sem sabor.
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