Projeto busca conscientização sobre desperdício de alimentos
Viviane Rahal/Divulgação
O projeto 'Da Xepa ao Banquete Final – Som e Cozinha Experimental' realiza sua última apresentação musical e gastronômica na Praça Afonso Pena, no centro de São José dos Campos na próxima sexta-feira (23), a partir das 10h30. Durante o evento, serão servidos pratos preparados com alimentos recolhidos em xepas.
A comida será realizada com utensílios da cozinha tropeira pela pesquisadora Viviani Leite. As performances musicais acontecerão durante a preparação da comida e convidarão o público a refletir sobre a questão do desperdício, chamando a atenção para o descarte de alimentos por estarem fora do padrão estético.
O Brasil descarta diariamente cerca de 41 mil toneladas de alimento por dia e 3,4 milhões de pessoas em situação de risco alimentar. Conscientizar sobre esses números é um dos propósitos do projeto 'Da Xepa ao Banquete Final – Som e Cozinha Experimental'.
Segundo a assessoria do projeto, já foram servidas cerca de 400 pratos as apresentações pela cidade. Todas as apresentações terão Áudio-Descrição para cegos e pessoas com baixa visão, e tradução em libras para deficientes auditivos.
Além dos recursos voltados para plataformas digitais, o projeto também contará com a produção de um livro de receitas de todas as comidas realizadas durante a performance e o lançamento de um vídeo documentário com o registro de todo o processo de pesquisa e produção. Mais informações podem ser obtidas no site do projeto.
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