A gastronomia sustentável do restaurante 'EnRaizAr' traz pra São José dos Campos um novo conceito em alimentação e espaço, apoiando o produtor orgânico local e desenvolvendo uma alimentação mais sustentável. 

Os Chefes Adriana Rebouças Wanderley e Rodrigo Lohan se uniram com o objetivo de proporcionar experiências gastronômicas únicas num espaço que antes de tudo, busca servir bem. O cardápio é a base de vegetais, mas com opções para os que consomem carne.

"Nosso cardápio valoriza àquilo que vem da terra, com releituras de pratos da nossa gastronomia e da cozinha internacional. Nossos pratos  são trabalhados a base de vegetais, mas com opções para os que consomem carne. Uma forma que encontramos para acolher a todos", afirmam os chefs.